Je suppose que votre raisonnement est dû au souci d'être vulnérable aux ransomwares. Si ce n'est pas le cas, ma réponse devient également «pourquoi»? Tous les systèmes de fichiers prenant en charge le chiffrement offrent la possibilité de ne pas l'utiliser. Ainsi, vous n'avez pas la surcharge qui ralentit vos accès aux fichiers, et vous n'avez pas à vous soucier de la corruption du disque qui rend l'ensemble de votre système de fichiers illisible.
Je ne pense pas qu'aucune des variétés de ransomwares n'utilise les capacités de chiffrement des systèmes de fichiers. Ils font les leurs, donc la désactivation du chiffrement au niveau du système de fichiers n'aidera pas.
Pour empêcher les ransomwares de crypter les fichiers, vous devez rendre votre système de fichiers en lecture seule ou manipuler les autorisations. Vous pouvez vous priver de la capacité d'écrire / modifier / supprimer vos fichiers de données, et de vous accorder ces droits uniquement lorsque vous souhaitez mettre à jour un fichier. Pas très faisable. J'ai récemment fait une petite preuve de concept avec une application de type lockbox, qui supprimerait toutes les autorisations de modification d'un dossier en le rendant en lecture seule pour vous, les administrateurs, etc. le dossier.
Je ne suis pas vraiment allé plus loin avec cela parce que je ne vois toujours pas que cela soit faisable du point de vue de l'utilisateur.
La meilleure protection contre les ransomwares reste de faire des sauvegardes fréquentes de vos fichiers. Windows 7/10 a la fonctionnalité "versions précédentes" qui est agréable car elle conserve un historique des fichiers au fur et à mesure qu'ils changent. Donc, si vos fichiers sont chiffrés, supprimés, etc. il y a une semaine, mais que vous ne l'avez pas remarqué jusqu'à aujourd'hui, vous trouverez toujours les versions non endommagées.
Vous pouvez configurer Windows 7/10 pour déclencher l'UAC lorsque vos fichiers de données sont modifiés si vous placez ces fichiers dans le dossier "Program Files".